土豆烂是怎么回事？
土豆作为主要蔬菜之一，是冬天蔬菜的宝贵资源。冬天寒冷，人们都习惯了吃温暖的食物。然而在餐桌上面对一盘盘热气腾腾的火锅、麻辣烫的时候，你是否会想起“冬吃萝卜夏吃姜”的养生道理呢？
在寒冷的冬天，我们的身体受到冷空气的刺激，血液循环加快，会使原有的胃病发作，或者是冷气直吹，使体内神经的敏感性增强，胃部受寒了会难受，同时冬季人们的户外活动减少，身体的热消耗下降，食物的消耗也相对减少，如此大的反差，人体的肠胃如何受得了？也许你会想既然这样，那冬天就尽量少吃饭，多睡觉就好了。其实冬天吃饭是为了御寒，睡觉的时候身体也消耗能量，而且睡觉容易消耗阳气，不利于冬天的藏。
土豆，低热量，低脂肪，多维生素和微量元素。而且无论南方北方都需要，也是冬天蔬菜的主要来源。对于爱美怕胖的MM更是可以当作减肥食品食用。冬天，来了，跟土豆君一起度过！
土豆的做法很多，可以炖着吃，炒着吃，拔丝等等......今天跟大家晒一晒我做的——酥炸土豆。
酥炸土豆的做法非常简单，将土豆去皮成块，然后在开水里烫熟，接着捞起来沥干水，裹上红薯淀粉，再油炸。烹饪技巧很重要，一定要用中火慢炸，而且一次性不要炸很多，毕竟自家吃，酥酥脆脆就很好。
油热下锅，开小火慢慢炸，如果炸得太早，土豆还没熟透，而且不蓬松；如果放得晚，土豆外面虽然熟了，但里面还生不熟。所以要掌控好时间，用中火慢慢炸。
土豆一定要炸到金黄色，外酥里嫩，要轻轻的压一下，如果压起来有脆响的声音，那就说明还没有熟，如果硬硬的就说明熟了。
然后就可以捞出装盘啦。如果不想一次吃完可以保存起来，但一定要密封好，同时最好放到冰箱里保存，避免滋生细菌。
冬天，来了，跟土豆君一起度过！当然，吃土豆一定要细嚼慢咽，不仅能减轻胃的负担，还能更好地吸收营养。这样，我们就可以吃到美味、健康的酥炸土豆啦！