骨头可以煲土豆吗？
生活中，很多人在煲汤的时候，都会想到用排骨或鸡等不错的材料来煲汤，可是，有些的朋友却另辟蹊径，用一些奇怪的料来煲汤，有人说，用骨头煲汤也是很好的，那么，骨头可以煲土豆吗？
骨头可以煲土豆。补钙还要加上芹菜、茴香或黑芝麻等。在厨房里，很多人喜欢炖骨头汤来补钙。其实，只放骨头汤还不够，还应该放一些芹菜、茴香或芝麻等。在烧骨头汤时，放入100克至150克含钙较高的芹菜或茴香，同样可以增强骨钙的溶解。芝麻中含有的维生素D，在骨头汤中含量最多，也有助于钙的吸收。
在汤里可以适当加点醋，更容易钙化，还味道好。不要用铁锅和铝锅煲汤，这会让汤里的钙成为离子状态，不容易被吸收。可以多放点蔬菜水果，这样能避免炖汤太过油腻，还有利于钙质的吸收。
骨头可以煲土豆，还可以加些豆腐，紫菜之类的东西。这可以让汤营养更丰富。还要注意煲汤时不要放太多的油，喝汤前要把油过滤掉。
喝骨头汤能补钙吗？
据相关部门统计，国人每日摄入的钙量为200毫克左右，而发达国家每日的摄入量则达到800毫克左右。与之相对应的，国人血液中的钙含量还不到0.25克/100毫升，不足发达国家的一半。
从骨骼中析出的钙，只有20%～30%会进入血液，70%～80%的钙仍留在骨骼内。只有进入血液的身体中，才不会造成血钙的过度沉积，而多余的钙大多数从粪便和尿液中排出。所以单纯用骨汤来补钙并不能起到很大的作用。
如果想用骨头汤来解决钙缺乏的问题，喝之前，最好先把汤中的油脂过滤干净。因为花生油、肉食和骨汤里的脂质会妨碍钙的吸收。只喝鲜汤不吃渣滓。因为汤汁里含有大量的磷酸盐，而磷酸盐达到一定的浓度时，钙、铁就会在磷酸盐中沉淀，不会再释放出来。
只要把渣滓捞出，汤汁就会清澈很多，而且口感也很好。