扇贝青口哪个好吃？
两个都吃过，先说结论再详细说。 结论：扇贝比青口更好吃！但青口的肉更大块一些。如果喜欢吃大块海鲜的可以选择青口；如果喜欢细细品味、口感鲜甜的可以选择扇贝。 详细说法： 我第一次吃到青口是室友买来做的，当时我还不认识这个叫做「青口」的生物（后来了解到它是海生贝壳类时惊得掉了下巴）。青色的贝壳里长着一粒粒像牙齿一样的东西，肉质却非常鲜嫩，微微带一点甜味，配上小米椒和蒜头简直美味极了。
后来自己买了做。因为平时很爱吃贝类所以也研究了不少做法，青口这种容易鲜掉眉毛的美味怎么能错过！在清除青口表面的泥沙的时候发现它真的很大一只，大概有两个鹌鹑蛋那么大吧。去完沙子的青口冲洗干净后就可以下锅煮了。因为青口本身带有咸味所以不用放太多盐。我是放了一点生抽提味的。煮熟后的青口肉呈淡淡的橘黄色，看上去很有食欲。
不过我觉得煮熟后的青口肉有点软绵绵的感觉，不太紧实，咀嚼起来没有嚼劲。可能我比较喜欢有嚼劲的食物，所以我个人觉得青口不如扇贝好吃。但是青口的口味要更清新些。如果做粥或者煲汤的话我感觉青口要比扇贝鲜美许多。
后来我发现青口水焯一下会更好吃，就像炒青菜要先焯水去掉青菜本身带的涩味一样，水焯过的青口会变得更软糯，而且也不会掉色哦～ 除了直接煮着吃，我还可以做个鸡蛋沙拉拌着饭吃，美滋滋。 用青口来做汤也是极好的选择。我试过用清炖的做法，加点瘦肉和豆腐，鲜美至极～ 对了，不要忘了把泡过水的青口捞出来冲洗几遍晾干水分然后用油爆香，这样能让香味充分释放出来。
然后呢，再说下扇贝。之前不知道扇贝是啥玩意儿，每次买回来都是老公弄好给我吃的……直到有一次我好奇怪他为啥要把这么新鲜的生物剥开，决定自己去尝试下。啊！原来扇贝外面那层薄薄的壳子是可以整体取下来的。
我也不知道我发现了啥新大陆，兴奋地给老公展示我的成果。看着干净的扇贝肉露出白白嫩嫩的样子，忍不住想尝一口。嗯！真鲜呀～
其实扇贝的处理方法跟青口差不多，也是先清洗去除表面粘液和沙子，再用清水煮。只是扇贝里面有一堆黄黄的东西，看起来挺不错的样子，煮熟后却是蛋羹那感觉，口感不怎么好。这堆黄黄的东西到底是啥我到现在还没有弄明白，有人知道吗？ 为了做出一道美味菜肴，我还特地去搜索了关于扇贝的营养价值。不搜不知道，一搜吓一跳。原来扇贝含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，以及人体必需的八种氨基酸。最重要的是，这些营养物质很容易吸收。
看了网上的食谱我真是蠢蠢欲动跃跃欲试。于是我就做了葱香扇贝。是的，我只用了小葱和酱油就做出了让人垂涎欲滴的美食～ 还有香辣扇贝，我用的红辣椒和豆瓣酱，鲜辣爽口～