鸭架子怎么炖好吃？
做法如下，希望对你有所帮助 食材：鸭架两个（要半只以上）、大葱一根、姜一块、蒜四五瓣、料酒适量、老抽少许、盐少量。
步骤：
1.将鸭架斩成小块状（方便入味）；锅中放清水，把鸭架放入，大火煮开后再煮3分钟左右。然后将鸭架捞出冲洗干净备用。
2.准备葱姜蒜等佐料。（葱要切段，姜切丝，大蒜整个待用。）
3.热锅冷油，放入两勺豆瓣酱炒出红油后加入姜丝和一半的葱段炒香。
4.然后把鸭架放入锅中翻炒片刻，期间加入生抽、老抽、糖、料酒调味上色。
5.在锅里加入适量水，水量没过鸭肉即可。锅盖上盖子小火焖两个小时左右。中间可以打开锅盖翻动一下鸭肉，使味道更均匀。
6.两个小时后，打开锅盖，水的量已经变的很少了，这时需要大火收汁，同时不断用勺子撇去浮沫。等到汤汁变得浓厚黏稠，撒上剩下的葱段，翻匀出锅即可。 一盘香喷喷的酱鸭架子就做好了！