白松露有什么作用？
1、延缓衰老 人体内含有20多种氨基酸，其中8种是人体不能合成而必须从外界摄取的，称为必需氨基酸。这8种必需氨基酸在人体内有5种是通过食物摄取，被称为蛋白质营养素的，白松露中含有7种必需氨基酸，含量较高的是赖氨酸和蛋氨酸，可能还有色氨酸，但含硫氨基酸（甲硫氨酸）含量较低。对于老年人和少年儿童来说，适当吃一些白松露可以及时补充人体所需的营养物质，降低患病风险。
2、增强免疫力 白松露中含有丰富的蛋白质、多肽类物质，这些物质可以直接参与细胞免疫过程，还可以刺激淋巴细胞增殖，进而调节免疫功能。白松露中含有的多糖类物质也可以增强免疫功能。平时可以适当进食一些白松露来提高身体素质。
3、美容养颜 爱美之心人皆有之，尤其是女性朋友们，更希望拥有光鲜亮丽的皮肤，于是使用各种护肤品及化妆品。其实，在日常的饮食中，多吃一些白松露就可以帮助改善肤质，润泽肌肤，令肌肤光泽细腻。 这是因为白松露中含有丰富的维生素E，其具有很强的抗氧化性，能够抑制脂质过氧化反应，激活酪胺酸酶活性，从而起到美白护肤的作用。维生素E还能减少紫外线引起的自由基代谢障碍，保护皮肤免受紫外线伤害，因此具有防晒效果。