幹豆腐怎么煮好吃？
我姥姥是东北人，年轻时在东北生活过很久，会做很多地道的东北菜，其中就有“干豆腐卷”这个美食。 说到这“干豆腐卷”，很多人可能没听说过，但它在东北可是非常有名的菜肴之一了~ 这道“干豆腐卷”用料非常家常，做法也特别简单，主要食材就是干豆腐和胡萝卜（其他蔬菜也可以）。 把准备好的干豆腐平铺在案板上，然后依次码上切好的胡萝卜丝；再往上面淋上适量酱油、耗油、食盐，给佐料汁儿打个底。
接下来，最关键的一步来了——要在干豆腐的表面均匀地撒上一层白砂糖！ 可能有人要问了，做菜怎么能放白糖呢？这不是败家么？其实，这里的白糖可起着至关重要的作用呢~~~ 等所有干豆腐都裹上了砂糖后，盖上盖子，把干豆腐和辅料全部浸泡在汤汁里，让它静静地“发酵”20分钟。 时间到，打开盖子，你会看到干豆腐已经吸足了汤汁变得鼓胀胀的～这时，我们把两个面条饼放到锅里煮熟，然后把提前泡好的黄豆磨成豆浆，滤掉豆渣，把豆浆倒入锅中，开火煮沸。 等到干豆腐充分吸收了汤汁的味道，我们就把干豆腐拎出来，用手撕成细条条，再卷成卷儿～ 等所有的干豆腐都卷好以后，我们就可以把事先煮熟的面条捞出来，拌上点老干妈或者剁辣椒，一起浇在干豆腐卷上，最后撒上葱花，一道浓香四溢的干豆腐卷就做好啦^_^