香芋怎么吵好吃？
“一芋多重”，这是福建人对香芋的赞誉。 香芋，学名芋艿，属天南星科植物。因其香味独特而且有营养功效而被人们喜爱。那么，这么好吃的香芋怎么做才最好吃呢？接下来就为大家分享几道用香芋做出的美味佳肴！
1.香芋扣肉 【原料】五花肉、香芋 【调料】酱油、老抽、冰糖、白酒、八角、桂皮、姜、葱 【制作过程】 ①将新鲜的五花肉用清水清洗之后放入锅中，加入清水、葱姜、白酒，煮至八成熟后取出晾凉。
②准备一个盘子，盘中铺上竹篦子，然后把煮好的五花肉皮朝下放在竹篦子上，进蒸锅大火蒸20分钟左右，取出后晾凉备用。
③把削皮的香芋切成大小均匀的块状，放入锅中，加入清水、适量老抽和冰糖，烧沸后再改小火炖15分钟至熟透软烂，然后捞起香芋块放凉。
④把放凉的香芋块夹到蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸约30分钟即可。 最后就可以享用这道美味的香芋扣肉了。
2.芋头糕 【原料】大米粉、粘米粉、土豆淀粉、白砂糖、盐、五香粉、花生碎、白芝麻、葱花 【制作步骤】 ①把大米粉、粘米粉、土豆淀粉和白砂糖混合均匀以后放入锅内，注入清开水调成米糊，然后用文火慢慢熬煮成糊状（边煮边搅）待用。
②把削皮洗净的芋头切成薄片，放入锅中，加入适量食盐煸炒至熟，盛碗待用。
③把熬好的米糊摊凉后，拌入炒熟的芋头和五香粉充分搅拌均匀，然后倒入事先磨好的花生粉和芝麻粉中拌匀。
④在盘子里抹上一层植物油，把拌好的芋头泥挖出放在盘子中，上面再撒上花生粉和芝麻粉，放蒸锅中大火蒸约30分钟后取出，最后在上面撒葱花即可食用。