五花肉豆泡怎么做好吃？
首先，准备好食材： 五花肉、豆腐泡、青红椒 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、味精 用厨房剪将五花肉修剪成小块。(这样更容易入味哦) 锅中多放些油，下五花肉炸至微黄酥脆（大概要炸20分钟左右） 捞出沥油，留少许底油，下入葱姜蒜爆香。
然后加入郫县豆瓣酱炒出红油后，烹入料酒去腥增香。接着下入炸好的五花肉块进行翻炒。 (这一步一定要大火快炒，以免糊锅) 加开水没过肉馅，大火煮开后撇去浮沫，接着调入适量老抽、生抽、白糖，盖上盖子小火炖45—60分钟。 这时候可以看看是不是已经熟烂了，如果熟烂，就可以加入切好的青椒和豆泡再炖15分钟左右，最后调好味即可。
小贴士：
①这道菜的主要调味就是郫县豆瓣酱，所以千万不要放多了，否则会很咸；
②这道菜不需要额外的放油，因为五花肉本身就有很多的油脂；
③水要多放一些，因为后面还要炖煮很长的时间，中途不能加水或者汤汁过多过少都会影响成品质量；
④这道菜没有放醋，所以不会变色，但是如果放了白醋也会变黑，那就是白醋的氧化作用啦~