熏骨头好吃吗?

邱椤妍邱椤妍最佳答案最佳答案

我喜欢吃,但我老婆不喜欢吃。 以前,离我家不远有个专门炖羊排的,味道极好。夏天的时候,他那个门口总是坐满人,有站着的,有坐着的,人多的时候,周围都坐满了人。我和我爱人也经常去那里买,10元3根(好像是3根,时间太长了,记不住了)。那个人非常勤快,也非常热心,人也很聪明,他做出来的东西总是得到我们的赞扬。后来,有一天突然就不见他了,听说人家家里有人病了,他去照顾去了。

后来,又出现了一个做熏排骨的,离我们更远一点。他的做法和前一个人不一样,前一个人是把排骨剁成小块,然后烧煮。这个人是整根排骨用铁钎子串起来,直接在锅底烧烤。我觉得他这种做法很脏,而且味道没有之前的那个人做好。不过,有的人喜欢这种直接明火烧烤的味道,比如我同学,他们就特别喜欢。

再之后,我们这里修了一条河,河道两边不允许乱搭摊子了,于是这些做熏排骨的人就都消失了。 我觉得我比较喜欢吃那种纯肉的,骨头比较少的那种,如果是骨头很大块那种的话就不好啃了。你说的这个骨头,我吃过,是带骨的,骨头看起来比较大。如果是像猪蹄那样大块大块的骨头,我不太喜欢,因为不好啃。

伍舒徨伍舒徨优质答主

熏骨头,是东北老百姓非常喜爱的一道纯天然农家特色菜。它不同于一般的炖骨头,更不同于烧烤。炖骨头汤在锅里被高温快速加热,没有足够的时间让调料入味。

烧烤虽然外焦里嫩,味道鲜香,但经过高温的烧烤,食物的营养被破坏不少,而且一些致癌物质也会随之生成,经常吃烧烤食品必然给人体健康带来不利影响。而熏骨头制作过程中用到的香料主要有肉桂、良姜、小茴香、沙仁、花椒、甘草、大料等等传统中草药,这些香料不仅能去除动物内脏的腥臊味,还能增进食欲,开胃健脾。所以,经常食用熏骨头,既能享受美味,又能保健养生,是不可多得的美味佳肴。

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