鸭肉跟什么焖好吃？
我吃过最好吃的鸭就是沙姜炒鸭，所以推荐做法： 原料：鸭半只、沙姜50克（也可以不用沙姜用其它香料代替）、葱适量； 调料：生抽2勺、老抽1/2勺、盐1小勺、白酒1勺、食用油适量。 具体做法如下：
1.鸭子清洗干净剁块备用。 注意砍的块不要太小，这样吃起来比较爽。
2.锅内烧水，把剁好的鸭肉放进去煮出血沫。 把浮沫撇掉，这样可以去掉腥味。
3.准备一个小碗，放入沙姜、葱段和所有的调味料拌均。
4.把炒好的酱料倒进鸭肉里面，加入没过食材的水。 大火烧开后转小火慢炖半个小时即可。 为什么要放少许白酒？因为酒精可以麻痹神经，使得鸭肉的肉质纤维不会缩得太紧。
在焖的过程中，汤汁越来越少，最后会变得浓稠，一定要充分浸泡入味才能关火出锅哦！ 我一般不喜欢吃太油的菜式，所以会先把多余的油脂捞起倒掉，再用勺子舀着吃。 你也试试吧~真的很赞的哦！