猪肝孕妇好吃吗？
1 猪肝的微量元素含量丰富，尤其铁和锌的含量非常丰富，是孕产期补充这些元素的良好来源；而且维生素A、D含量也很可观，有利于胎儿的生长发育。 但同时，由于猪肝含有较高的胆固醇，因此对于患有动脉硬化、高血压、冠心病、肥胖症以及胰腺炎的病人来说不宜食用。
2 动物肝脏本身有一股腥味，如果处理不好，那这股腥味会非常重，以致于影响菜肴的口感及食欲。要解决这问题，关键就是要彻底清洗。
3 由于动物肝是营养物质比较集中的部位，所以它需要的烹调时间会比较短，一般10分钟左右就可以了。如果时间太长，可能把里面的营养素都烧坏了。 所以，做动物肝，一定要控制好温度和时间这两个关键点。 另外，在烹制动物肝的过程中，最好添加一些白醋或者料酒进去，这样能更好地去除腥膻味儿。如果担心有腥味儿，可以在烹制前用柠檬水浸泡一会儿再烹制。
4 除了直接下锅炒之外，还可以将动物的肝脏做成馅，然后包成饺子或包子来吃，这个方法也可以很有效地去除异味。不过，用包饺子、包子来处理动物内脏的话，因为含盐量比较高，需要注意盐的量不能太多，免得吃出问题。