菜鸽子怎么做好吃？
原料：三黄鸡，豆腐皮，葱，姜，蒜 调料：花椒、大料 做法：1. 三黄鸡去内脏洗净控干水分备用； 2. 将葱姜蒜切片，香菜切段备用； 3. 热锅下油 油温烧至六成热放入鸡肉炸制金黄断生捞出；
4. 锅里留少许底油放入葱姜蒜爆香，加入花椒大料炒出香味；
5. 放入炸好的鸡块加水没过表面，放生抽，老抽，盐调味大火烧开转中火焖煮40分钟至熟烂（期间加入两次开水）；
6. 煮熟的鸡块捞出来放入盆里，放上葱姜蒜和香菜；
7. 另起锅烧油七八成热淋在盆里的葱姜蒜上激发出香味即可食用(这道菜要是能吃到嘴里，那真是幸福死了) ！
小贴士：①为了保持鸡肉的干香不油腻，一定要小火焖煮，火候太猛锅里的水气会很快蒸发导致糊锅底②这道菜不放味精也能味道鲜美，千万不要放哦！
菜鸽子做好吃的方法有很多，下面是一种简单的清炖羊鸽汤的做法：
所需材料：
1. 鸽子1只
2. 生姜3片
3. 香菜适量
4. 食盐适量
5. 葱一段
6. 料酒适量
步骤：
1. 将鸽子宰杀后，用冷水洗净，去掉内脏和处理掉多余的脂肪。
2. 将鸽子切成4块，便于入锅炖煮。
3. 将锅加入足够的水，放入鸽子，生姜片，料酒，煮沸去腥味。
4. 煮沸后，捞出鸽子块，用冷水冲洗，去除浮沫。
5. 将处理好的鸽子块重新放入锅中，加入葱，生姜片，改用文火慢煮。
6. 煮至鸽子肉变得烂糊，汤汁变得浓稠，加入适量的食盐调味。
7. 最后，加入切段的香菜，炖一会儿，盛出羊肉鸽汤，即可食用。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含高蛋白、维生素和矿物质，对身体健康非常有好处。
