青瓜炒火腿怎么炒好吃？
1.将火腿肠切成薄片，洋葱切丝，小米椒切圈，大蒜切片备用 2.把切好的火腿片放到碗里，加入一勺生抽、一勺老抽、适量盐和白糖拌匀，腌制15分钟左右 3.锅中放入油，油温烧至七成热时，下入小米椒和蒜片爆香，然后倒入腌好的火腿片进行翻炒 4.炒至火腿片表面微微金黄后，加入青瓜片快速翻炒均匀，最后调入鸡粉和胡椒粉就可以了 一盘美味又下饭的青瓜炒火腿就做好了！
烹饪小技巧： 青瓜一定要选嫩的哦！老青瓜吃起来会发苦。 切好的青瓜用盐水浸泡一会，可以防止变黑。 如果喜欢吃辣的朋友，可以用干辣椒或者泡辣椒来炒菜，味道也是不错的选择。 除了炒着吃之外，还可以做成凉拌菜。把煮熟的花生米捞出来晾凉，然后把小米椒、葱蒜末、花生碎、酱油、醋、香油调成味汁，淋到洗净的青瓜上，用筷子搅拌均匀即可食用啦～