椰子肉怎么弄好吃？
1、做沙拉 把椰肉切成块，和香菜、蒜、小米椒一起放到碗里，调入少许盐、生抽、醋和香油拌均匀待用。 把苹果去皮去核后切块，香蕉去皮切段后放入盘中，再把调好的椰肉沙拉倒入即可食用了。
2、做甜品 除了沙拉以外，用椰肉做甜品也是美味又健康。 先准备好牛奶、鸡蛋和黄糖。 把黄糖放到锅里加热融化，待其冷却后打入鸡蛋，搅散后加入椰浆和牛奶，最后倒进模具里入锅蒸炖30分钟左右。
在蒸炖的过程当中，可以制作一点红豆粉，用来增加甜品的口感。 用清水浸泡发好红豆，放进电饭锅煮烂，再用搅拌机打碎成泥，调入适量砂糖搅拌均匀，做成粉状就可以了。
在甜品快要炖好的时候，把事先泡好的西米连水一起倒进锅里，大火煮滚后转中火焖15分钟，待西米完全熟透之后关火让汤汁浸泡着，让其更加入味。 在吃之前撒上一点椰丝进去更能增加风味。 自己做甜品虽然繁琐一些，但是健康美味呀！还可以自己DIY添加其它自己喜欢的食材。
3、炒菜、下饭菜 把辣椒、大蒜等切好备用。 把切好的辣椒和大蒜末下锅爆香，再放酱油、蚝油、盐巴炒入味。 最后把切好的椰肉片倒进去爆炒几下就可以出锅啦。 这一道菜的味道吃起来酸辣开胃，鲜咸入味，非常下饭。