板粟汤怎么煮好吃？
板栗是大家都很爱吃的坚果，它富含蛋白质、维生素C和A以及钙铁锌硒等微量元素，营养十分丰富。 板栗的吃法也很多，可以炒着吃，也可以炖汤喝。那么今天要分享给大家的是一道用板栗做的汤品——栗子桂圆排骨汤。
【材料】猪小排300克、板栗200克、干桂圆肉15克、姜2~3片
【制作工艺】
第一步：准备所需材料。
第二步：将排骨清洗干净斩件；板栗去壳备用。
第三步：将排骨放入锅中，加入两片姜，适量清水，大火烧开后再焯烫3分钟去除血水及腥味。
第四步：把焯烫好的排骨和洗净的干桂圆肉一起放进锅中，加入足量清水（一次加足，中途不要再加水）。先用武火烧沸，再改成文火煲3小时左右。
第五步：待排骨熟透后，放入板栗继续小火煲1小时，调入适量食盐和生油便可饮用。
小贴士
一、选购板栗时，可仔细观察色泽，一般优质板栗表皮光滑且无伤无霉，颜色呈深褐色且均匀。另外还可捏一下栗肉，如果感觉坚硬而且富有弹性，说明品质不错。但如果捏起来比较软，可能是放久了不新鲜了。
二、在煲汤时，先放入不易熟的食材，如骨头、肉类等，等到锅里汤汁变浓，再放易熟的食材，如花生、玉米等，最后放香葱或者香菜，更能提香增色。