蒸春饼怎么做好吃窍门？
1、面粉里慢慢加入清水，和成面团，盖上保鲜膜饧2个小时左右； （我买的特精粉，用凉水也不好和面，就加了一点儿鸡蛋黄，调成糊状，放在锅里蒸出了好吃的豆渣样的春饼皮子）
2、将面团揉成长条，均匀分成6份； （其实我分成了9份，为了拍图片特意合成的……）
3、取其中一份擀薄，上面抹上一层植物油或者沙拉酱（我用的是甜面酱） （我用的酸奶）
4、从一端卷起，卷得稍微紧一点 5、盘起来，压扁，再擀成一毫米厚的薄片 （我的薄片有点儿厚了，就是做出来有些软软的感觉，如果喜欢软软的口感就可以像我一样擀得很薄，如果喜欢有嚼劲的口感就和我老公一样把薄片擀成一个圆片，再切成长条即可）
6、冷水上锅，大火烧开之后转中火，蒸8分钟就可以了 7、取一个盘子，里面薄薄涂一层油，把蒸好的春饼放上去，轻轻晃动盘子，让春饼彼此不沾粘，然后拿出切成自己喜欢的形状～
【小贴士】
1、一定要用半发面的方法来做！如果完全发面就做不成春饼了。
2、面里可以加入适量盐，糖，香油，或者葱花来调味提香。
3、和面的时候水要一点点加，以防和面过多，发酵过头。