丝瓜如何烧的好吃？
1、准备食材，丝瓜2根、鸡蛋3个、盐适量、白糖少许、胡椒粉少许； 2、把丝瓜刮去外皮，洗干净后切成段，再切成小块，装入盘中待用； 3、将鸡蛋打散，加入少许的盐和白糖调味，搅拌均匀成鸡蛋液待用； 4、热锅加油，油温烧至六成热时，倒入蛋液，炒熟后出锅备用； 5、另起锅，加入适量开水，水烧开之后，放入丝瓜块和适量的盐，大火煮开之后，小火焖煮十分钟； 6、把煮熟的丝瓜先夹出来铺在盘底，然后把之前炒好的鸡蛋皮盖在上面； 7、锅内再添加少量的食用油和胡椒粉，烧热之后，淋在鸡蛋丝上即可食用了。 小贴士： 1、丝瓜去皮的时候，可以借助刀子背面，刮去表皮，这样很方便。
2、在炒鸡蛋的时候，尽量少用锅铲翻动，用勺子推拌效果更好一点。
3、这道菜全程不要盖锅盖，保证丝瓜熟透且青绿色不变，吃起来更诱人。