肉夹馍哪种肉做好吃？
说起“肉夹馍”，陕西人恐怕没人不知道，它可是陕西著名的特色小吃，与潼关馍、咸阳豆腐脑并称“关中三绝”；走街串巷的货郎们挑着担子卖，也常看到饭店门口架上一口大锅，烧柴火做饭，卖相虽然不好，可吃起来香得很！ 以前老西安的饭店里，常有炒菜和蒸笼，炒菜是桌上有热菜，蒸笼是外面架子炉上蒸的，一般是馍（包子）或者米饭，当然也会有汤面之类。到了现在，这种形式的大多被打包送到餐桌上了。 我小时候在陕西宝鸡，每年冬天就能赶上下大雪，街上都是滑溜溜的路，这时最开心的事就是和小伙伴打雪仗、堆雪人，如果运气好，还能捡到一块厚厚的冰，拿回家交给妈妈，让我妈给我做一碗冰糖葫芦。 每次说到陕西的美食，总是忘不了冰棍儿。那时候条件有限，没有冰箱，做出来的冰块都不大块，往往还不结实，用桶装着，上面覆盖着棉絮，到了傍晚，卖冷饮的挑子就会出现在大街上。一个扁担两根竹棍，中间是用白布条扎起来的口，下面是个筐，里面放着一个煤油灯，烤着两块砖头，旁边放着酱油醋，辣椒酱等作料，顾客点好了，就给你往里倒上，再加些许香菜、韭菜段儿什么的，一碗冰凉的臊子面就做好了。 那时候小，总喜欢站在街边买一碗，看着师傅做，有时还故意让那冰棍儿沾些做臊子的红油，甜辣辣的滋味儿美极了，有时为了争一口凉气，还会跟旁边的人抢。
后来出来打工，到广州也吃过正宗的陕西面食，可总觉得味道差了点儿什么，直到有一次在兰州碰到一个老乡，他听说我是陕西人，激动地拉着我的袖子就问“凉皮儿咋样啊？”我忍不住脱口而出“一般般吧”。他听得一脸沮丧……后来我想了想，也许是因为我在陕西吃的是家常口味，而在兰州吃到的是最正宗的陕西风味。