猪脑蒸什么好吃？
猪脑的营养价值和药用价值都非常高，富含蛋白质、卵磷脂及微量元素等营养元素，具有抗氧化、增强免疫、健脑和补血等功效，对防治老年痴呆症、记忆力减退、头昏耳鸣、失眠等也有很好的作用。 【菜名】葱香猪脑
【食材】猪脑250g、小葱2根、生姜1块、大蒜4瓣、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、料酒3茶匙、盐适量、白砂糖少许、食用油适量
做法步骤：
1.准备材料。猪脑用清水浸泡出血水，反复冲洗至干净。用小勺刮去筋膜和杂质。
2.猪脑放入碗里，加生姜丝、葱花、料酒拌匀腌制片刻。
3.锅里放油烧热，爆香蒜粒，下姜丝、葱花和调味料炒香。
4.将炒香的调料汁倒入碗中，上笼屉蒸8分钟。（如果用高压锅，上汽后炖10分钟左右）
5.取出撒上葱花即可
小贴士： 清洗猪脑的时候，可以用手指轻轻揉捏来去除表面的血管和粘液。 小贴士： 加入的葱和姜属于去腥增香的佐料，千万不要多吃哦！