南瓜西红柿怎么炒好吃？
食材：1个西红柿，1根黄瓜，4-5片姜片，2个鸡蛋 调料：3勺生抽、3勺醋、半勺芝麻油、半勺白糖、一勺豆瓣酱、葱花适量
做法： 第一步：准备食材。
第二步：在碗中打散鸡蛋，放少许盐调匀备用。（有虾仁的话这时候可以放进去一起炒了）
第三步：锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液。定型后用锅铲搅散，盛出备用。 第四步：另起锅烧油，放入切好的葱蒜爆香。然后加入一汤匙豆瓣酱，小火炒出香味。再依次倒入三汤匙生抽、三汤匙香醋和半汤匙芝麻油炒匀。
第五步：倒入切好的番茄和黄瓜。翻炒至番茄软化出水，这时可以试下咸淡，酌情添加食盐。最后倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀后即可关火出锅。 我这里是用平底不粘锅做的，如果用普通的炒锅做，建议开大火加热锅底后，再倒入蛋液。这样可以防止蛋糊粘锅底。而且一定要用小火慢慢的煎，一面煎好后再翻面煎另一面。这样出来的鸡蛋会比较蓬松酥脆。 另外我还准备了两小碗水淀粉，分别用于勾芡和收汁。但是最后没有用上。如果有朋友想做清淡点的，可以在勾芡后盛出来。这道菜咸鲜酸甜，口感丰富。