煮牛肉放什么好吃？
我是北方人，我们那里吃火锅一般都不放汤的，都是清水涮锅，这样吃起来味道更香！ 清炖牛腩
用料： 牛腩一斤；葱一根；姜三片；香菜一棵；蒜四瓣；八角一枚；干辣椒四个；桂皮一块；老抽一勺；生抽三勺；白糖少量；白酒一勺；盐适量 做法 1、牛腩洗净，凉水下锅，煮开以后撇去浮沫，加入葱姜蒜八角桂皮干辣椒，倒入适量啤酒和清水，大火烧开，小火慢炖一个小时左右 2、加入适量老抽和生抽，开大火烧开后转小火，加一块冰糖，慢慢炖半个小时，关火让牛腩浸泡在汤汁里一个小时后更好吃（这步可以晚上做好放冰箱里，第二天取出热一下很好吃的） 3、泡好的牛腩捞出来，控干水份，摆盘，剩下的汤汁用来蘸碟
小诀窍 这道菜的精髓就在于卤料包的味道，所以香料一定要足，我用的比较简单，大家根据各自喜好来添加就行了。另外，这个菜全程不用火很大，小火慢慢炖才能把牛羊肉的味道炖出来~ 如果不想吃到有嚼头的牛肉，可以用高压锅来压，我用的普通铁锅，炖了一个半小时左右吧，筷子能扎透即可。如果想吃有嚼劲的，也可以延长炖的时间。 最后出锅的时候如果颜色较淡，可以少淋一点酱油提色～ 另外我发现这个菜如果早上做，中午或者晚上吃都很棒，时间越长越入味，特别赞哦~~