吹皮豆腐怎么做好吃？
1、准备食材。 豆腐，葱，姜，小米椒（可不放）。
2、锅里加油，油热后放入姜末和小米椒爆香。（可放少许豆瓣酱炒出红油。）
3、倒入半锅清水，加1-2勺生抽、1勺老抽、1勺糖提鲜调味。喜欢辣的可以加点干辣椒。
4、水开后加入豆腐，煮5分钟左右，让豆腐充分入味。小火焖30分钟。
5、大火收汁儿，撒上葱花就可以啦！ 一盘色香味俱全的糖醋豆腐就做好啦！
小诀窍
1.我买的豆腐比较嫩，很容易碎所以没有经过油炸这一步；如果你买的豆腐偏老，可以在水里焯一下去除豆腥味儿，再做成这道菜。
2.调料的多少根据自己的口味来调节哦~喜欢吃酸可以多放一勺醋～