卤牛牛肉怎么做好吃？
现在做卤菜生意的越来越多了，但是做得比较好的并不多。因为很多卤菜店铺都是随买随煮，用料和手法都很随意，这样一来就不能保证每次做出的卤菜品质都一样了。所以很多人想吃美味正宗的卤菜，就只能去超市里买加工好的袋装产品。
其实做卤菜并没有大家想象得那么难，只要掌握正确的配方和流程，在家就能做出美味的卤菜来。我今天给大家分享一道非常好吃的卤牛肉做法，鲜香入味，嚼劲十足！ 需要的食材和调料有：黄酱、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶。
1、买回来的牛腱子肉用清水浸泡出血水，然后冲洗干净，控干水分，用厨房纸擦干表面水分。
2、锅中倒入适量的油，油热后放入八角、桂皮、香叶，小火炒出香味。
3、接着倒入黄酱、生抽、老抽、料酒、盐和冰糖，翻炒均匀。
4、将处理干净的牛腱子肉放入锅里，加入刚好没过牛肉的清水，大火煮开，撇去浮沫。 接着盖上盖子，小火焖90分钟左右。（注意随时翻动防止粘锅） 等到所有材料都融化了，并且酱汁变得浓稠，就可以关火了。把做好的卤菜放到容器中，凉后放进冰箱冷藏起来，随吃随取非常方便。
这样一道鲜香入味，嚼劲十足的卤牛肉就做好了，简单快手又美味。喜欢的朋友不妨照着这个方法试试哦~
