鳘鱼好不好吃？
以前在湛江，每次过海都打捞一船的鳘鱼（海鱼）。 鱼贩会把杀好的鱼做成“鱼丸”出售。 新鲜的鱼丸鱼肉雪白鲜嫩，加上一点胡椒粉调味道，入口爽滑Q弹、清鲜无比！用来打汤或者打火锅是一大美味。 也有人把鱼刨成鱼片，拌上淀粉糊下锅油炸，炸熟后捞起沥干油份待用。
这时候就可以炒制了。用姜末、蒜末、葱花炒香，加入酱油、豆瓣酱、辣椒干炒出香味后倒入炸好的鱼片，大火快炒几分钟便可出锅。这道菜味道酸辣鲜香、酥脆绵软。 我最喜欢的吃法是拿开水直接泡着吃，放少许糖和酱油，鱼肉细腻滑嫩，鲜甜味美，一点儿腥味都没有。 用鸡汤或者排骨汤来煲鱼也很好味。 不过现在生活好了，这样的海鲜已经不多见了。