盐水鸭胗怎么好吃？
1. 食材：新鲜鸭胗700g、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、八角2个、桂皮1段、香叶5片、冰糖1块、姜6片。
2. 做法步骤如下：
①鸭胗清洗干净，锅中加入清水，调入料酒和生姜，冷水下锅，焯去血水，捞出冲洗干净备用；
②起锅热油，放入八角、桂皮、香叶煸出香味儿，再放入鸭胗，调入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽，适量食盐翻炒均匀，加入适量热水大火煮开，转小火焖煮40分钟左右（用筷子可以轻松扎透）；
③待鸭胗熟透后，调入冰糖、花生米，继续小火炖半小时左右至汤汁浓稠，关火让鸭胗浸泡在汤汁里慢慢入味，至少两个小时以上，食用前捞起沥干水分。
④可以搭配蔬菜或者泡饭一起吃哦~鲜嫩可口，香辣下饭！