烧烤红油怎么做好吃？
烤盘上铺一层锡纸，上面涂上油（我用的橄榄油），然后摆上蔬菜、肉类等进行烧烤。 蔬菜类：茄子、洋葱、生菜、青椒等，这些蔬菜不需要用刷油，烤的过程中会出水的，如果怕干的话可以少涂点油。
肉类：牛羊肉、鸡胗、鸡翅、蘑菇什么的都用小刷子刷上油就可以了。 用黄油的话就不用再烧红油了，直接把黄油放在烤箱里融化就可以用来烤东西吃了。 黄油的香味很浓郁，而且很滑，很适合烧烤。 我一般先用黄油把食物都腌一下，这样烤的时候会更入味一些。 或者你可以在烤熟后，在表面刷点黄油，味道也是不错的。 小提醒： 在烤制食物的过程当中，应该经常的打开烤箱门，让里面的温度能够及时的降低，这样可以防止烘烤太过而导致变质。
此外还要根据你所使用的炉子的特性来控制温度，比如有的炉子是不适合高温久烤的，这样容易起火危险。 所以使用不同的炉具，要根据具体情况来调整温度。 这个还是要具体问题具体分析，不能一概而论。 毕竟每个人的烤箱温度都有差异性。
材料：牛油或者植物油、八角、桂皮、草果、三奈、白扣、香草、小茴香、香叶、野山椒、干辣椒、生姜、青花椒、白豆蔻、甘草、丁香、辣椒、紫草、色拉油
烧烤红油的做法具体步骤：
1、干辣椒（300g）用200克沸水浸泡20分钟，控干水分备用；生姜拍破；紫草切碎。
2、炒锅置火上，放入2000克色拉油烧热，依次放入拍破的生姜（100克）、八角（150克）、桂皮（100克）、草果（100克）、三奈（100克）、白扣（100克）、香草（100克）、小茴香（150克）、香叶（100克）、野山椒（200克）、干辣椒（150克）、青花椒（150克）、白豆蔻（100克）、甘草（100克），保持小火炸40分钟，此时大料的颜色和香味已被最大限度地激发出来。
3、放入剩余的干辣椒及香料，保持小火再炸20分钟。
4、关火，待油温降至七成热，下入紫草和丁香爆香。
5、待油冷却捞出渣滓，将红油倒入桶中，再放入少许盐和味精搅匀即可。
