腐卤肉怎么做好吃？
2014年，在苏州旅游的时候吃过一次很不错的卤菜。店家是在巷子里的小店，门面不显山露水，甚至有点破旧。但走进店里，别有洞天——全木制的装修让人耳目一新。上菜的速度很快，服务员也很漂亮（哈哈哈，当然很重要） 点的几道卤菜里，豆腐干和藕片特别好吃，入口即化；猪蹄是卤的相当入味的那种，一口咬下去就满口卤汁。不过最棒的要数腐乳肉。
一块腐乳肉配一块肥瘦相间的五花肉，上面铺满了绿色的葱丝和红红的辣椒，看上去就很开胃啊！用筷子拨开辣椒和葱，肥瘦相间的五花肉浸透了满满的腐乳汁，看上去亮晶晶油汪汪的一碗，连带着碗底铺着的黄豆都散发着诱人的光彩。夹起一块放进嘴里，软软糯糯的肥肉混合着细细的葱花和辣椒，味道既不会太过油腻也不会太过辛辣，真是让人一口接一口啊！
后来回到沈阳，也尝试过自己做腐乳肉。网上搜了一大堆做法，有的说要炸，有的说要用啤酒，还有人说要放八角桂皮……最后试了试最简单的办法，用生抽、老抽、糖调个酱汁，把切好的猪五花肉放进锅里文火炖几个小时……嗯，还不错，口感有点像苏式红烧肉，不过还没那么甜。
这次做的比较多，剩下的用保鲜盒装好放进冷冻室，准备下次再做。
