羊肉和什么菜好吃？
我最喜欢吃手把羊肉，做法也不难 1、选肥瘦相间的羊后腿肉（这样的熟肉率高且不硬），用凉水浸出血水； 2、锅中不放油，小火煎至水分收干，表面微微发黄即可出锅（这样炒过的羊肉口感更好且不容易腥）； 3、锅中放入适量清水，加入几片姜，将羊肉放入锅中，大火煮开，撇去浮沫后转小火慢炖一个小时左右 （炖肉的时候加入料酒或白酒可以很好去腥增香，想喝羊肉汤可以多加些清水）
4、找一个平底锅，不要放油，直接铺上打散的鸡蛋液，小火慢慢煎，煎至蛋液凝固就可以啦~（这样做是为了让烤盘底部有薄薄一层蛋液，待会儿好脱模～） 5、在煎鸡蛋的基础上再来一步，先刷上一层薄薄的植物油，撒点白胡椒粉、孜然粉（也可以加点花椒粉），然后盖上盖子闷一会，更入味哦！ 最后一步最重要——烤！烤箱预热180℃，将处理好并腌制好的羊肉铺在锡纸上，撒上葱花，送入烤箱烘烤20分钟左右就行啦~ 烤好的羊肉焦黄酥脆，一口下去又鲜又香，太满足啦～