我最喜欢吃手把羊肉，做法也不难 1、选肥瘦相间的羊后腿肉（这样的熟肉率高且不硬），用凉水浸出血水； 2、锅中不放油，小火煎至水分收干，表面微微发黄即可出锅（这样炒过的羊肉口感更好且不容易腥）； 3、锅中放入适量清水，加入几片姜，将羊肉放入锅中，大火煮开，撇去浮沫后转小火慢炖一个小时左右 （炖肉的时候加入料酒或白酒可以很好去腥增香，想喝羊肉汤可以多加些清水）
4、找一个平底锅，不要放油，直接铺上打散的鸡蛋液，小火慢慢煎，煎至蛋液凝固就可以啦~（这样做是为了让烤盘底部有薄薄一层蛋液，待会儿好脱模～） 5、在煎鸡蛋的基础上再来一步，先刷上一层薄薄的植物油，撒点白胡椒粉、孜然粉（也可以加点花椒粉），然后盖上盖子闷一会，更入味哦！ 最后一步最重要——烤！烤箱预热180℃，将处理好并腌制好的羊肉铺在锡纸上，撒上葱花，送入烤箱烘烤20分钟左右就行啦~ 烤好的羊肉焦黄酥脆，一口下去又鲜又香，太满足啦～
付菡怡优质答主羊肉和菠菜的做法
一：羊肉菠菜粥
材料：羊肉30克，菠菜30克，大米75克。
做法：
1、将羊肉切细，菠菜切碎，大米洗净，同放锅内，加水1000毫升，置旺火上烧沸，
2、撇去浮沫，再改用小火煮至米烂肉熟即成。
3、每日1次，7日1疗程。
羊肉和菠菜的营养
羊(肉)：中医认为：羊肉性温味甘，入脾、肾经；具有补气养血、温中暖下、补肾壮阳、开胃健脾之功效；用于肾阳不足、腰膝酸软、脘腹冷痛、虚寒性腹泻、体虚少气乏、产后虚衰、产后风等病症。
菠菜：菠菜味甘性凉，有补血止血、利五脏通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃淤积热毒的功效。主治肠风下血、衄血、 Bugs血、便血、热痢、便秘、吐血、咳血、头痛、目眩、目赤、目痛、唇干燥等症。
适用人群
羊(肉)：一般人皆可食用；尤其适于体虚、血亏、阴虚或虚寒之人；有发热（无论外感、阴虚、湿热等所导致发热）症状时不可食用。
菠菜：一般人均可食用。
未满一周岁的小儿不宜吃菠菜；肾炎、肾脏病患者、泮托拉唑钠肠溶片肠溃疡活动期、消化道溃疡活动期患者慎食。
