烤冷面用什么酱好吃？
烤冷面的酱料有很多种，但是最常见的应该是两种，一种是蒜蓉辣酱，另外一种就是甜面酱。 今天我来教大家做用蒜蓉辣酱和甜面酱一起搭配，做出来的烤冷面好吃的冒泡！ 食材准备：烤冷面、生菜、葱蒜、小米椒、鸡蛋、熟芝麻
第一步：先调一个酱料，一勺生抽+一勺老抽+两勺香醋+半勺白糖+少许胡椒粉+两勺辣椒油+两小勺芝麻油搅拌均匀。(这里没有放豆瓣酱，因为豆瓣酱太咸了）
第二步：起锅烧油，油热以后放入切好的香葱、蒜末、小米椒圈爆香，然后再倒入刚才调好的酱料翻拌均匀，烧到酱汁沸腾，我们就离成功不远啦！(不喜欢吃辣的可以不放小米椒) 第三步：把准备好的烤冷面放在刷好油的电饼铛或者平底锅煎一下，锅底抹一层油，这样不会粘锅。
煎烤冷面的时候，我们要给烤冷面上盖一个盘子，防止它干燥收缩变硬。 等到烤冷面煎至金黄酥脆就可以出锅了。
在烤冷面的表面可以摆上适量的新鲜生菜丝、鸡蛋丝、葱花来进行点缀，再撒上一把熟白芝麻。 最后淋上之前煮好的酱料就可以开吃啦！ 一口咬下去，烤冷面的脆爽配上甜甜的酱汁，真的超级美味！喜欢吃得辣的小伙伴绝对会爱上这个味道！ 我是一颗蔬菜，关注我，每天带来不一样的美食教程！