1. 将鸡肉切成薄片，加料酒、盐、生粉抓匀腌制十分钟； 2. 把泡发好的黑木耳洗净后撕成小块状； 3. 大蒜四瓣切末，姜切丝待用；
4. 热锅热油，加入鸡片滑散，炒至变色后盛出待用； 5. 用余油炒香姜丝和蒜末，然后加入调 料中的所有原料，小火炒至香酥；
6. 最后放入之前炒好的鸡片，炒匀即可出锅！ 一道非常美味的快手小炒菜就做好了！ 小技巧
1、鸡肉比较容易熟，所以不要炒太久哦，否则会老。
2、我比较喜欢软烂一点口感的木耳，所以在锅里焖了一段时间。如果喜欢脆爽的口感就可以不用焖那么久~
沈思昶优质答主鸡肉木耳怎么做，鸡肉和木耳一起烹制能相得益彰，既能消除鸡肉的油腻，同时又能增进食欲，促进人体钙、磷的吸收与利用，具有非常好的营养价值。鸡肉木耳怎么做好吃，鸡肉木耳怎么做才好吃？介绍鸡肉木耳的家常做法大全。
红烧木耳鸡腿
材料：鸡腿2只、泡发后木耳100克、郫县豆豉辣酱、小葱1根、生姜1块、蒜瓣3、4个、生抽、料酒、白糖。
做法：鸡腿洗净斩件，放沸水中稍焯捞出；锅入油烧热，爆香葱、姜片、蒜瓣，下鸡肉翻炒，至变色时依次加入辣酱、料酒、生抽和白糖翻炒均匀，加适量热水烧开，转中火炖煮至鸡肉酥烂，下木耳续煮5分钟左右收汁。
木耳鸡条
材料：鸡腿2只、泡发木耳100克、葱花、姜片、花椒粉、生抽、盐、白糖。
做法：鸡腿洗净去骨后切条；鸡肉用葱花、姜片、花椒粉、生抽和少许盐腌制入味；炒锅上火入油烧热，放鸡条大火滑炒至变色，下入事先泡发洗净的木耳同炒1、2分钟，加入适量盐和白糖炒匀断生即可。
