韭菜做什么最好吃？
韭菜盒子是老北京小吃，流行于北方地区。用烙饼卷着吃，香味扑鼻、令人食欲大增！ 原料：韭菜、鸡蛋、面粉 调料：盐、油、辣椒酱（可选） 做法： 1. 韭菜清洗干净，切去根部较老的部位（留着根可以泡出更多的韭菜汁儿哦~） 2. 把切好的韭菜放进榨汁机里，加入清水榨成韭菜汁； 3. 把榨好的韭菜汁倒进面粉里，边倒边搅，调成稀面糊；然后盖上盖子或者盆子，让面糊静置半小时左右； 4. 鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散； 5. 平底锅加油加热，倒入蛋液，摊成蛋饼，备用； 6. 另起锅，烧热后，倒适量花生油，烧熟后调至小火，舀一小勺面糊倒在锅中，迅速转动锅底，使面糊均匀铺在锅底成型。 7. 等到面糊完全凝固，且底部呈焦黄色时，翻个面，继续煎至另一面金黄便可出锅了； 8. 吃的时候，可以把蛋饼切成小段，和煎熟的盒子一起卷入酥脆的煎饼中（有煎饼果子那里应该有卖），再抹上自己爱吃的酱料，夹起蘸着酱料吃就可以啦！ 小贴士： 1. 因为面粉的吸水性强弱不同以及个人喜欢的面团软硬程度不同，所以上面的面糊的稀稠度只是一种参考，具体还要根据自家的情况来调整。
2. 想让做好的盒子里外更加酥脆，可以在下锅煎制前，在表面刷上一层色拉油。