鱼块怎么蒸才好吃？
- 原料准备：龙利鱼片500g、姜1小块、香葱2根、鸡蛋清半个、辣椒油2勺、蒸鱼豉油3勺、胡椒粉适量、料酒适量。
- 制作步骤：
1. 将鱼肉洗干净，放在清水里泡出血水。（我是晚上腌制的，就放在清水里浸泡了四个小时，中间换了一次水）
2. 把香葱打成结，姜切片；鱼肉里加入葱结、姜片、辣椒油、蒸鱼鼓油、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制半小时以上。（我晚上腌得话就放了一晚，第二天中午开始蒸的）
3. 盘子里铺上葱姜，上面摆上腌好的鱼肉，开水上锅，大火蒸8分钟左右。（如果盘子比较大，可以分成两层来蒸，这样口感会更好）
4. 时间到！关火！不要着急开锅盖，让它再焖两三分钟，这样就可以吃到鲜嫩入味的鱼肉啦~
5. 最后撒上葱花点缀一下，就可以享受美味的蒸鱼咯～
Tips：
①我本来是想做酸甜味的糖醋鲤鱼，但是做了几次觉得还是原味清蒸最好吃，所以以后有机会再做哈
②我买的是龙利鱼片，比较厚，如果是很薄的龙利鱼肉，可以适当减少腌制的时间，大概30分钟左右就可以了
③因为要趁热吃，所以可以提前烧好热乎乎的米饭哦～