鸡腿鸡翅如何腌制好吃？
我是很喜欢吃腌制过的鸡肉类，所以家里经常会做这个。 比如我最喜欢吃的炸鸡块，就是腌好了以后炸的。 我爸爸做的炸鸡块外面酥脆，里面嫩滑，鲜香味美，再配上啤酒，那感觉真是美滋滋的。 他做的就是先用盐、生抽、老抽、料酒把鸡腿肉腌入味，然后再沾上面粉炸至金黄酥脆即可。 再配上一碗米饭，我又能多吃两碗饭！ 除了炸鸡块以外，我还非常喜欢爸爸做的香辣虾干。 用干辣椒、豆瓣酱和泡辣椒一起炒制的麻辣口味，把虾的味道完全激发了出来，又香又辣，特别过瘾！ 做法也是先把虾仁用盐和味精腌一下，然后裹上一层薄薄的淀粉放入油锅中煎制金黄色即可。 如果有喜欢喝酒的朋友也可以试试这个做法，配上点花生米，那味道真叫一个棒！
当然还有我最喜欢的泡椒凤爪，这个就简单多了。 只要把鸡爪用清水煮熟，然后用刀刮去鸡爪表面的硬皮，浸泡在调好的料汁里即可。 这个料汁就是用小米椒、泡椒、姜蒜和花椒一起制作而成，如果喜欢酸辣口味的可以多放些小米椒。 泡几个小时就可以吃了，泡到鸡爪软糯鲜嫩，入口即化，那种辣味也是恰到好处，不会觉得刺激。 晚上下班回来吃一些，再配上一杯小酒，真的是爽歪歪啊~ 最近我家还迷上了用酸奶拌着吃，味道也不错呢！