炒米糖怎么做好吃？
我是很爱吃蜜糖的人，记得小时候最喜欢吃的是一种麦芽糖做的软糖，颜色雪白晶亮，味道又香又甜，嚼起来脆生生的，像琥珀一样透明发亮，吃起来有种麦芽的清香味儿。 后来长大了，吃过很多种糖果，但总觉得味道都不如小时候吃的那个麦芽塘，也不知道是不是因为现在用的麦芽糖和以前的味道不一样还是做法有了改良。
前年回家，看见堂哥正在院子里面弄一个很大的锅，下面柴火熊熊，上面架着一口烧瓷碗，周围弥漫出一股甜蜜的味儿。我走过去问他们在做什么，大哥说在做炒米糖，要过年了呢，做一点炒米糖给小孩儿们吃。 我觉得炒米糖应该很好做的，用高压锅蒸一下就好了嘛！于是动手帮他们一起熬。 大人们忙着烧火，我就不停地舀起开水往里倒，可是没多久，原本透明的米汤就变得又白又粘，哥哥说快要好了。
接着，他们往锅里放了一块板油，一块豆腐乳，一把花椒，两勺辣椒面，然后用铲子不停地搅拌，直到油、盐和其他各种调料完全融合，汤汁变得浓稠起来的时候，就可以起锅了。
刚出锅的炒米糖香甜软糯，冷却后吃起来却是又酥脆又香甜，满嘴都是麦芽的清香。我一大半都是因为想念这个味道而坚持减脂的哦～
