油杂怎么做好吃？
油渣是怎么做的呢，一般是将猪肉清洗干净剁碎，加上鸡蛋、姜葱食盐等调成糊状，然后下锅蒸熟，做成肉丸。 接下来就是炸油渣了，把蒸好的丸子放入锅里煎炸，炸至金黄酥脆就可以捞起来控干油了。 做油渣其实是很耗时间的，因为要晾干水分，所以需要很长的时间才行。我一般做的话会放些花椒粒进去一起炸，这样能让油渣更香一些。 如果不嫌麻烦的话也可以像做麻饼那样，先用油把米粉和糖炒熟，倒出来碾碎成为粉状，加入芝麻、花生、五香粉、酱油和辣椒油等拌在一块儿，然后捏成面团，再擀成薄片，下锅油炸，最后就成了味道特别棒的小饼干了。
做油渣的时候记得不要一次做太多，因为放凉了容易油腻难消化，一次性吃不了最好用瓶子或者保鲜袋装好放进冰箱冷冻起来，下次再吃。 除了直接吃外，油渣还可以用来炒菜，炖菜或者做馅儿都可以哦！比如油渣白菜便是极为常见又美味的搭配。
先把白菜洗净切碎，油渣用锅煎出香味，随后下锅翻炒均匀，加盐调味即可。 这样做出来的油渣鲜香入味，好吃不腻人。喜欢的朋友一定要试试看啊！
