油煎大虾怎么做好吃？
- 用料 - 中等大小鲜虾（海虾）10只、花椒适量、辣椒适量、盐适量、料酒适量 老干妈辣酱一勺、酱油一勺、白糖一点点
- 做法 - 1.虾洗净，剪去须和尖嘴，用剪刀把虾背剪开一点，不要全剪掉，保持形状(这样做是为了更好入味)
2.锅里倒油，烧热后小火炸虾仁至变色捞起备用
3.锅里留底油，下花椒和干辣椒爆香
4.倒入炸好的虾仁和所有调料拌匀就可以了 小贴士
1.虾要挑新鲜的，而且要新鲜的大虾，这样味道才好吃。
2.如果喜欢酥脆口感的就多炸一会儿，但不要炸得太久，否则会老。喜欢软一点的就早点捞起。
3.老干妈辣酱是我自己做的，很咸，所以最后调味的时候不用放太多盐。
4.最后出锅前可以试一下味，咸了加点糖，淡了加盐。