皮皮虾蘸料怎么做好吃？
用料 皮皮虾（海虾）一斤半左右 香葱三根 香菜两根 生抽两勺 香醋一勺 白糖少许 花椒十几颗 姜末半勺 小米椒五个 剁椒酱一勺 麻油几滴 熟白芝麻适量 辣椒油适量 海鲜酱油/生抽1：1.5 用料简单，步骤也简单~
1、把香菜和香葱切成段，放在碗里备用；
2、在放有葱姜的空碗内加入生抽、香醋、糖，调成汁待用；
3、锅内热油，放入花椒爆香后，把花椒捞起来弃用；
4、倒入刚刚调好的汁，煮开以后关火，倒在装好皮皮虾的盘里，让皮皮虾入味一个小时以上。期间可以调个蘸水： 姜蒜切末，加入小米椒圈、切好的剁椒，调入生抽、香醋、白糖拌匀即可。
5、一小时后打开锅盖，用筷子给皮皮虾翻个面，使它更有味道；
6、把煮熟的皮皮虾放在备好的葱花香菜上，浇上淋着辣椒油的酱汁儿，撒上一撮熟白芝麻提香~~拌开就可以吃了！ 小贴士 1.不喜欢吃酸辣口味的就忽略掉那个泡小米椒的步骤吧……
2.如果没有买到新鲜皮皮虾就换成虾仁，做法一样啦～
最近很爱用的小海鲜～肉质肥美鲜嫩，用来做粥、炖汤或者做凉菜都很不错呢～