朝鲜辣椒末怎么做好吃？
这个我必须有发言权，作为地地道道的东北人，我对辣椒可是情有独钟！ 记得小时候，家里来客人了，妈妈总会端出一碗特别辣的辣椒酱，配上大白馒头，那简直就是人间美味啊！
后来我长大了，去南方上大学、工作。发现南方人不怎么吃辣，于是我就自己琢磨做辣椒酱，后来做了给室友吃，居然都说特别好喝！
于是我就常带一点回家，分给邻居和同学，他们都不知所措的说，“这辣椒酱看起来好少啊，可怎么吃才好吃呢？” 我就会心一笑，变戏法似的拿出一个罐头瓶，往里面倒上白酒，然后点火…… “烧鸡架就着大饼啃，那滋味儿，杠杠的！” 室友听完后咽了两下口水，连连摆手说：“我可不干！这么辣的辣椒酱，我还得把它吃完啊？！太残忍了！！”（其实我是故意把辣椒籽留在里面的）
后来，我又学会了用油炸辣椒和剁辣椒，做法更是夸张，直接放半斤白酒，再炸一炸，连辣带醇全放进去，别提多香啦！ 回到正题——朝鲜辣椒怎么做才好喝呢？ 其实非常简单。
①先准备一把小米椒（很辣的那种），用清水清洗几遍，沥干水分备用；
②锅中倒入适量玉米油，开火烧热后，将小米椒放入，转小火慢慢煎制，至颜色变深，开始冒出辣椒的香味儿即可。
①待小米椒晾凉之后，将它们捞起来放在容器里，压实，密封，让它自然发酵2-3天；
②然后将发酵好的辣椒取出，用手捏碎，装入干净的玻璃瓶子中，加入生抽和醋，搅拌匀了就可以吃了。
做好的辣椒油可以装进细口瓶子里，盖紧盖子，放进冰箱冷藏，随吃随取。 用油炸过的辣椒粉，可以做凉拌菜，拌饺子馅儿，或者做成陕西特色面食——biang biang 面。 还可以做麻辣香锅，火锅底料，甚至自制泡菜的泡菜水，用处多多哦~
