牛肉煲黄豆有什么功效？
牛肉营养丰富、味道鲜美，中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于衰老、身体虚弱，容易疲乏的中年人食用。黄豆营养丰富，含有丰富的优质蛋白且价格低廉，还有防治心血管疾病和美容的功效。此汤可治疗气血不足，身体瘦弱等虚症，尤其适合生长发育期的儿童、学生或体质虚弱者食用。
烹制方法：将牛肉250克洗净，放入开水锅中焯去血沫，捞出后切块备用；将干黄豆洗净泡发去皮备用；烧一锅水将牛肉块焯水后捞出备用。取一锅加水放入牛肉、葱段、姜片大火烧开，文火炖20分钟后，再加黄豆炖30分钟，加盐即可。