豆跟怎么做好吃吗？
“刀削面”是我的最爱，它可荤可素，还可凉调，百吃不厌！ 先说最简单也最经典的吃法——煮。煮熟后过下凉水，拌上醋、蒜泥和辣椒油，那味道简直美滋滋的……
要说怎么做最好吃呢？我觉得应该是大料炸一下再炖，这样能去除豆腥味儿留下香味儿。至于佐料就随你发挥了，我比较喜欢葱、姜、八角、桂皮、香叶来炝锅，然后打个鸡蛋进去搅匀了再把面糊倒下去一起炒。等汤汁沸腾后转成小火慢慢煮，这时候要不断搅拌以免糊底。等到完全熟透且汤汁浓稠后即可盛盘。
PS. 切辣椒的时候鼻子千万别凑过去闻，会呛得你流眼泪… 除了煮之外我还喜欢用微波炉来做，这个就比较简单了，把面糊倒进容器里盖上盖子用高火叮3分钟就可以啦~不过这种方法做出来的口感稍微差一点，会比较干。
最后分享一个我自己的小秘诀，就是在你煮刀削面前，可以提前用盐水浸泡一下刀片（刀背上有锯齿的那一侧朝上）这样可以防止刀刮伤手噢～