牛肉沙拉有什么功效？
酸味开胃：山楂肉的酸味能开胃消食，生吃的牛肉又含有较高的蛋白质，使人在享受美味的同时能补充充足的营养，特别适合消化功能较弱的老人食用。
补脾益胃：菠菜味甘性凉，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、养血通便的功效，尤其适合年老体虚，大病久病及血虚患者食用。
通便治痔：吃牛肉能起到补脾胃，益气血，强筋骨的作用。牛肉的膳食纤维能使排便通畅，促进痔疮治愈。
解酒保肝：吃牛肉有助于保护胃黏膜，从而有助于缓解酒精对胃的伤害。此外，牛肉的氨基酸有助于排除体内多余的酒精，从而能起到解酒的作用。
降脂降糖：卷心菜的营养丰富，含有维生素c、u和叶酸，有降脂降糖作用，能健脾养胃，特别适合于高脂血症、糖尿病患者及中老年人食用。