虾皮炖豆腐怎么做好吃？
- 食材清单 － 河虾15只、嫩豆腐200克，香葱适量。
盐3茶匙、胡椒粉2茶匙、料酒1汤匙。 - 制作步骤 － 第一步：准备食材，河虾洗净去虾线后倒入锅中，加入3碗清水和1勺料酒，盖上盖子煮沸后再煮几分钟捞出备用； 第二步：取一个干净的小碗，调入食盐和胡椒粉搅拌均匀化开。 第三步：将河虾和调料融合在一起，放入豆腐同炖，快熟的时候撒入葱花，一碗美味又营养的虾仁豆腐汤就做好了，营养美味又好喝哦！ 小贴士： 1.河虾中含有丰富的蛋白质，适量的吃一些河虾可以很好的为机体提供能量，并且河虾中所含的优质蛋白容易被消化吸收，非常适合老人、儿童以及术后或者体虚的人食用；而且河虾中钙的含量很高，是完美的补钙食物之一，尤其是孩子多吃河虾有利于骨骼发育；河虾的通乳作用较强，因此哺乳期女性的饮食中也可以适量添加河虾。但是需要注意，因为河虾中含有异尖线虫等寄生虫，所以在烹饪的过程中一定要高温蒸煮，以杀死可能存在的细菌或寄生虫。
2.很多人在做汤的时候会发现水很快就沸腾了，这时候如果直接放盐进去的话会很快产生沉淀物，这样不仅影响美观而且口感也很差。在放盐前把汤煲透再放盐进去，汤会更加鲜美浓郁。
