泡凤爪百香果起什么作用？
给泡凤爪加百香果，主要为了增加酸味和香味。百香果本身有独特的天然芳香，其果汁可作为饮料，还可以入菜。百香果有鸡蛋黄大小，因果汁酸甜可口，具有多种水果之风味，有桃子，香蕉，柠檬，葡萄，酸橙，草莓及芒果等水果的香味而得其名。百香果皮薄，果汁多，籽少。百香果营养丰富，据科学家测定，百香果鲜果汁中可含蛋白质、糖、纤维、铁、磷、维生素A、维生素C、柠檬酸、氨基酸等优良营养成分。
百香果含有丰富的维生素C、蛋白质和多种矿物体，能抑制神经和肌肉的兴奋，有镇静安神的效果，含有黄酮类、酚酸类、丁香酚、果胶以及花青素类化合物等多种保健成分;其所含阿魏酸具有很强的抑菌、抗癌和化瘀消肿作用，高剂量阿魏酸对胃癌细胞的增值抑制率可达75%，并且对正常细胞无损伤，因此阿魏酸可以作为安全有效的抗癌、化瘀消肿药物，对胃癌、脑癌及其他肿瘤有治疗作用。