牛奶骨头汤有什么作用？
牛奶和骨头汤的做法并不复杂，将4斤棒子骨洗净，用凉水浸泡30分钟，焯水去血沫，再加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开，转成小火煲3小时。将煲好的汤过滤，加入1升鲜牛奶搅拌，煮开即可食用。
专家认为，从营养价值上来说，两者都含有较多的优质蛋白，鸡肉中含较多烟酸、磷、维生素B6、钾及低脂，而且鸡肉性平、温热，易于吸收；牛奶中含较多钙质、维生素B1、B2、磷、钾及高蛋白等，而且牛奶性平偏凉、能清肺热等。从治疗咳嗽的作用来说，两者也较为合拍，鸡肉能补益中气，而牛奶含适量支链氨基酸，可增强人体蛋白质合成代谢。两种食物配合服用，有良好的滋补强壮及化痰止咳功效。