排骨可以炖香菇吗？
排骨可以炖香菇。香菇炖排骨有补气养血，口感鲜美，是一道营养丰富的美容食谱。香菇营养丰富，其蛋白质所含氨基酸多达十六种，其中有八种是人体所必需的氨基酸。而且香菇中所含的核酸，嘌呤、胆碱、酪氨酸、磷脂等也很丰富。香菇还有很高的药用价值，中医认为，香菇味甘、性平，具有健脾开胃、强身不老、化痰止咳、美容润燥之功效。
制作时将排骨洗净，放入开水锅中焯去血水后捞出，切块；香菇洗净、泡发；葱切大段，姜剥皮拍松；锅中倒少许油，爆香葱姜，倒入排骨炒至变色，加入料酒、生抽，加入开水没过排骨。炖半小时后，加香菇，加适量盐，继续炖二十分钟。也可根据口味加入胡椒粉、糖、鸡精调味。出锅后撒上少许香菜末。