猪小肠子怎么做好吃？
这个必须得来一波！我最爱的小肠儿做法，酥脆鲜嫩，不油不腻，一口一个超好吃～ 食材清单 猪小肠500g、面粉200g、鸡蛋两个、姜3片、大葱白半根、干淀粉适量、料酒少许、老抽几滴、盐（调味用）适量
第一步：清洗小肠（重点） 小肠买回来先用清水冲洗干净，浸泡在清水里，加入两大勺白醋和两大勺白酒，用手揉搓，直至无色无味，用清水冲洗几遍直到清水变清（重点：这一步一定要做，不然有股腥味而且容易坏） 第二步：料汁调好 生抽+老抽+白糖+料酒拌匀成汁 第三步：裹面糊 小肠沥干水，放入面粉和鸡蛋液，拌成面糊状； 第四步：炸制 金黄色就可以捞出了，别炸至全熟再捞，容易老 第五：拌料 锅里留少许油，放葱段姜片爆香后，倒入酱好的小肠，翻炒均匀，让酱汁裹在小肠上就ok啦～ 这样做出来的小肠酥脆鲜嫩，不油不腻，一口一个，美滋滋呀…