山西哪家常豆腐怎么做？
食材：
北豆腐300克、猪里脊肉100克、香菇3朵、红尖椒2个、大蒜2瓣、食盐1.5克、白糖5克、白胡椒粉1/2茶匙、食用油适量、蚝油2茶匙
做法：
1、准备好原材料
2、猪里脊肉切成小丁，加入盐和白胡椒粉腌制一会儿
3、豆腐切成小丁放入淡盐水中
4、煎锅中倒入油，待油温六级至七成热时放入豆腐丁，煎至两面金黄后盛出备用
5、平底锅中倒入少许油，放入蒜片和小红椒圈爆出香味
6、放入腌制好的肉丁煸炒至变色
7、加入香菇丁炒匀，加入蚝油翻炒均匀
8、倒入煎好的豆腐丁，翻炒均匀，加入少许白糖调味
9、最后加入适量水焖煮两三分钟收汁即可
小窍门：
豆腐放入淡盐水中可使其紧实一些，不易碎