土豆和鸡蛋怎么煮？
土豆焖饭是我很喜欢吃的一道菜，香喷喷的米饭夹杂着土豆的香味儿。 做起来也很简单，把切好的土豆放到油锅里炸熟，然后倒入电饭煲里，加入淘干净的米，倒入适量的水，开始煮饭。等饭快要熟了，打个鸡蛋进去搅匀了就行了。
如果是用高压锅来蒸的话就更简单了，直接把切好的土豆倒进高压锅里，加适量的水，盐也在这时加进去，炖熟后就放气开盖，再搅拌一下就可以开吃了。 我觉得这样做的优点在于不用炒，减少了油烟，适合像我这种怕油腻的人制作。而且这么做也不会把土豆里的淀粉给洗出来使得米饭坨在一起不好吃。
不过这样做有个缺点就是土豆会吸很多的水，吃起来口感会比较湿糊糊的，如果喜欢硬一点口感的可以少加水或者不加水直接焖。 我一般都是这么做的，在高压锅上蒸个蛋羹的同时就把这个做了，非常方便。