烙饼怎么烙软还好吃？
烙饼怎么做才柔软入味又好吃呢？下面推荐5个做法，个个都美味，喜欢赶紧试试吧！ 第一种方法 准备100克中筋面粉、3克盐，混合均匀后，慢慢地倒入适量开水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，盖上盖子醒面20分钟。 醒好以后揉成一个光滑的面团，盖上一层保鲜膜，静置半小时。 接着拿出一个小面团，擀薄后放入电饼铛或者平底锅中，烙制两面金黄即可。 烙好后取出放凉，然后卷成卷儿，切成小段，就可以美美地享用了。
第二种方法 首先和面。准备1000克面粉、300克冷水和2克盐，用筷子搅拌成面絮后，再用手揉成表面光滑的面团。 然后把面团放在一边松弛半个小时。 接下来擀纸。取出来放到案板上，撒上薄面粉，擀成厚度约0.5厘米的薄片。 最后下锅煎制。锅里刷一层油，把擀好的面片放进去，开中小火慢慢煎烤至熟，盛出撒葱花即可。
第三种方法 同样要先和面。准备好1000克面粉和300克沸水，先搅成絮状，再用双手搓揉成表面光滑的面团。 然后把揉好的面团盖上盖子或湿布，松弛一会儿。 接下来擀薄。取出松弛好的面团，先揉搓排气，然后再揉成长条，分成大小适中（大概每个40克）的小面团。 小面团擀成薄而均匀的薄片，不要太厚，不然不容易熟。最好能够折叠起来再进行擀制，这样会比较容易操作。
第四种方法 和面。准备600克高筋粉、300克温水和适量酵母，先用筷子将其搅成絮状后再下手揉成光滑的面团。 醒发。将和好的面团放在温暖处发酵到原来的两倍大。 调馅。准备三勺生抽、一勺老抽、两勺耗油、适量盐和食用油，调成酱汁备用。 擀皮。把发酵好的面团取出放案板上，撒上少许面粉防粘，然后用擀面杖擀成薄片。