土豆要放葱吗？
在我们的印象中，土豆永远都是单纯单纯的，除了炒着吃，也许就是煮馄饨和饺子的时候可以用到它吧。但近期，土豆的做法越来越多，也越来越复杂，但无论怎么变化，我们好像从来没有注意到，原来土豆还需要放葱。
土豆要放葱吗？为什么？
1、从调味的角度来看：葱本身的味道辛辣刺鼻，其实对于整道菜品的味道来说并不是很有益，但是其辛辣的味道可以刺激人的味觉，打开人的胃口。而当我们的口中充斥着孜然和辣椒等浓烈的味道时，葱的味道就显得不那么突出，而且会冲淡其他的味道。
2、从成品的外观角度来看：其实葱本身对于土豆这样的食材来说并不是很重要的，有些人不喜欢吃葱，做土豆的时候完全可以少放或者不放。但是，如果放上葱，则会使成品菜看起更舒服，更美观。试想，没有葱的土豆，切好了放在旁边，孤零零的，而旁边有了葱的相伴，既促进味道的鲜美，也使整体看起来更美观。
3、从食疗角度来看：很多人不知道，其实葱具有解毒排毒的作用，这主要是由于葱含有胡萝卜素和大量的维生素C，而胡萝卜素是肠道内的抗菌剂，能有效抑制多种细菌、病毒，因而能解毒排毒；而维生素C具有提高身体免疫力的作用，可以防止细菌、病毒等有害物质对人体侵害。这两者加在一起，则有助于提高人体免疫力，强化肝脏。
葱还能为人体提供大量的营养，主要是维生素A、蛋白质、脂肪和糖类等，另外葱中所含有的矿物质也较多，如钙、铁、锌等，这些营养成分对人体的滋补作用是很不错的。
哪些人不能吃生葱？
1、患有眼睛疾病的人：患有眼睛疾病的人不宜食用紫皮洋葱，同时眼部也有皮炎的人也要避免食用紫皮洋葱。
2、肺胃虚咳嗽者：食用紫皮洋葱容易发生鼻出血，肺热咳嗽者食用后，则会症状加重。
3、胃肠消化不良者：胃肠消化功能不好，容易出现消化不良、胃脘胀满、腹痛、腹泻的人，应少吃或不吃洋葱。